Salată de sfeclă roșie coaptă

Este o salată de sezon, care mie personal îmi place foarte mult
și care de multe ori constituie felul principal :D

Avem nevoie de sfeclă roșie,
sare - după gust,
suc de lămâie sau oțet,
hrean pasat sau semințe de chimion,
ulei (de care vă place).

Sfecla spălată o învelim în hârtie de copt
și apoi în folie de aluminiu.
Punem sfecla astfel înfofolită, într-o tavă pe care o punem
în cuptor, la foc moderat.
Sfecla de aprox. 0,5kg. se ține la cuptor aprox. 1 oră.

Se încearcă cu ajutorul unei frigărui.
Dacă aceasta pătrunde cu ușurință în sfeclă, aceasta este coaptă.
Se scoate tava de la cuptor și după ce s-a răcorit, se curăță de coajă...

... apoi se taie cubulețe, se taie fâșii sau se dă pe răzătoarea mare,
se potrivește de sare și se poate condimenta cu hrean
sau cu semințe de chimion ușor rumenite în tigaie (ca să se intensifice aroma).

Se potrivește gustul cu suc de lămâie sau cu oțet
și se poate adăuga ulei (de care preferați).

Se păstrează în borcane curate, la loc uscat și răcoros
(în beci sau frigider).

Poftă bună!

Citeste tot

Miercuri = salată de cartofi

Mie personal îmi place această dietă deoarece are un meniu diversificat.
De exemplu, miercuri avem altă salată: de cartofi! ;)

Este bine să pregătim mâncarea din seara anterioară.
Mie cel puțin, mi s-a părut mai comod așa.

Salata o pregătim astfel:
** 500gr cartofi îi spălăm și îi fierbem în coajă sau în steamer - tăiați cubulețe,
**2 ouă (fiete) tari, curățate de coajă și tăiate felii,
** 2-3 castraveți proaspeți (aprox. 200gr.) - spălați și tăiați felii,
** o ceapă - curățată, tăiată felii, frecată bine apoi amestecată cu suc de lămâie,
** un ardei gras verde - tăiat felii,
** o linguriță de ghimbir ras,
** o lingură ulei de măsline extravirgin.

Amestecăm ingredientele și împărțim salata în 7 boluri - așa cum v-am obișnuit-
și mâncăm câte un bol cu salată tot la 2 ore :D

Nu-i așa că deja a devenit obișnuință?

Nu uitați dimineața, după ce v-ați făcut toaleta,
să beți 200ml apă caldă (37gradeC),
apoi încă 200ml apă la temperatura camerei, cu suc de lamâie.
Asta va trebui să devină ritualul dvs. zilnic - precum spălatul pe dinți și curățatul limbii!

Deja au trecut 3 zile!
Organismul începe să se învețe cu noul stil de viață!
Nu uitați să gândiți pozitiv!
Cu siguranță dorința de a slăbi este mai mare decât tentațiile culinare ;)

Ambiție multă și spor la slabit!!!

Citeste tot

Marți = salată de broccoli

Astăzi, marți mancăm salată!

* ora 7: 200ml apă caldă (37grade C) - încălzită pe flacăra aragazului (nu la microunde!)
+200ml apă la temperatura camerei cu suc de la o jumătate de lămâie
+ 200 gr salată de broccoli (sau conopidă).

* apoi din 2 în 2 ore adică: ora 9, ora 11, ora13, ora15, ora17, ora19 -
câte 200gr din aceiași salată pe care o pregătiți astfel:

**un broccoli (sau o conopidă) de aprox. 500gr -
spalați sub jet de apă,
desfaceți în buchețele,
puneți la înabușit într-o oală cu fundul dublu sau în steamer
timp de aprox. 15 minute.
Trebuie sa ramână ușor crocant (al dente :D).
**un ardei gras verde - îl spalați, îl curățați de cotor și îl tăiați fâșii,
**300gr brânză tofu simplă - o spălați cu apă rece
ca să se mai piardă saramura în care stă în cutie - tăiată cubulețe,
**o mână de măsline verzi - desărate decuseară,
** o ceapă uscată sau praz - se taie peștișori, se frământă bine cu degetele
ca să se înmoaie apoi se pune peste ea sucul de la o lămâie,
**o legătură de mărar verde - bine spălat și tocat mărunt,
**o lingură ulei de măsline extravirgin
**4-5 linguri cereale de ovăz.

După ce ați pregătit toate ingredientele, le amestecati cu blândețe.

Această salată o împărțiți în 7 boluri și nu pot decât să vă spun poftă bună
și mai ales nu uitați să respectați orele de masă -
pentru că este esențial în dietă!!!

Între mese - beți ceai (aprox. 2l) de soc, păpădie și scorțișoară -
cu nelipsitul suc de lămâie (de la vreo2 lămâi).

Nu uitați să faceți mișcare - măcar o jumătate de oră de mers pe jos.
Și mai ales nu uitați să gândiți pozitiv!!!
Noul stil de viață vă va aduce numai beneficii!

Multă ambiție și spor la slăbit!!!

Citeste tot

Ciorbă de lobodă cu omletă

Ingrediente:
o poală de lobodă (roșie de preferat),
o ceapă roșie (uscată),
doi morcovi (noi),
o rădăcină de pătrunjel (mai subțirică),
o rădăcină de păstârnac (partea dinspre vârf),
o mână de orez,
o lingură de pastă de tomate,
2 linguri de ulei,
3 l apă,
sare - după gust,
2 ouă - pentru omletă,
oțet aromat pentru acrit - după gust.

Spălați legumele.
Curățați-le de coajă și apoi taiați felii de 2-3 mm grosime rădăcinoasele
iar ceapa tocați-o mărunt.
Alegeți frunzele de tulpină, dar păstrați și o parte din aceasta
mai ales din partea superioară a plantei.
Spălați frunzele în mai multe ape.

Puneți apa la fiert. Când clocotește adăugați legumele tocate.
Puneți un capac și fierbeți 8-10 minute.
Adăugați loboda tocată fâșii de aprox. 1 cm. , orezul ales și spălat în câteva ape
și pasta de tomate. Mai fierbeți încă 10 minute.
Potriviți de sare și stingeți focul.

Din ouă faceți o omletă simplă pe care o rulați și o tăiați fâșii subțiri.

Serviți ciorba caldă sau rece, dulce sau acrită cu oțet aromat,
împreună cu fâșii de omletă.

Poftă bună!

Citeste tot

Orez cu legume

O rețetă delicioasă și savuroasă, ușor de pregătit și
care satisface cele mai exigente gusturi.

Ingrediente:
300 gr orez,
100 gr ciuperci,
1 ardei gras roșu,
1 ardei gras verde,
2-3 cepe verzi,
un dovlecel tânar,
1 roșie (sau o lingură pastă de roșii),
100 ml ulei vegetal,
pătrunjel verde,
sare și piper - după gust.

Spalam toate legumele. Curățăm ceapa de primele foi și tăiem rădăcinile.
Tocăm.

Punem pe foc o tigaie mai înaltă, cu ulei și o cantitate egală de apă.
Când s-a încins, adăugăm ceapa și o ținem pe foc până devine translucidă.
Punem ceapa de-o parte și...

... în aceiași tigaie călim dovleceii tăiați cubulețe.
Punem și dovleceii împreună cu ceapa.

Tăiem ardeii joulien și îi tragem în aceiași tigaie.

Adăugăm toate legumele apoi punem ciupercile curățate.
Dacă sunt mici, le lasăm întregi. Dacă sunt mai mari, le tăiem felii mei groase.
Sotăm împreună până scade zeama lăsată de ciuperci si adăugăm
orezul ales și spălt în câteva ape reci.
Adăugăm apă cât să acopere întreg conținutul.

Acoperim cu capac și fiebem la foc mic aprox. 20 de minute.
Stingem focul, amestecăm pătrunjelul ales spălat și tocat mărunt,
acoperim cu capacul și lăsam să se răcorească.

Servim cu salată proaspătă sau cu murături.

Spor la lucru și poftă bună!!!

Citeste tot

Salată cu pește și pere

Ingrediente:
o salată verde,
- o ceapă roșie,
- pește afumat,
- o pară Nashi,
- iaurt gras,
- suc de lămâie,
- sare și piper.

Spălăm salata frunză cu frunză, o scuturăm de apă și
o rupem cu mâna în castronul în care o pregătim.

Curățăm peștele de piele și oase și îl rupem în bucățele.

Tăiem ceapa peștișori și o frecăm cu zeamă de lămâie.

Tăiem para în bucățele potrivite.

Amestecăm delicat toate aceste ingrediente și potrivim de sare și piper.
Amestecăm iaurtul cu suc de lămâie.
Dacă vă place, puneți și ceva usturoi bine mărunțit.

Serviți salata pe frunze de andive, spălate și șterse de apă,
presărate cu puțină sare și suc de lămâie.

Pentru un plus de culoare, serviți salata cu ridichii de lună...

...frecate cu sare și tăiate cât mai estetic.

Serviți dressingul într-un bol, alături de salată.

Poftă bună!

Citeste tot

Mâncare de castraveți acri

Ingrediente:
500 g castraveți murați (în oțet sau în saramură),
100 ml ulei,
2-3 cepe,
2 linguri pastă de roșii,
2 linguri pastă de ardei,
mărar.

Se curăță ceapa, se taie mărunt și se călește în uleiul încins.
Când devine aurie, se adaugă pasta de ardei și cea de roșii.

Castraveții se spală cu apă rece și se taie rondele subțiri (2-3mm grosime).
Se pun în apă clocotită și se țin pe foc până apa începe din nou să clocotească.
Se strecoară de apa în care au clocotit și se trec printr-un jet de apă rece.
Se pun la fiert cu puțină apă caldă cât să îi acopere. Se fierb până când sunt moi.

Se adaugă totul la sosul de ceapă și vasul se pune la cuptor pentru 15-20 de minute.

Când se scoate din cuptor, se presară cu mărar proaspăt, tocat mărunt și se amestecă.
Se acoperă cu capac și se lasă să se răcorească după care se poate servi.

Spor la lucru și poftă bună!

Citeste tot

Piure de spanac

Ingrediente:
1kg de spanac,
1 ceapă,
2 linguri făină,
4 linguri smântână,
sare - după gust.

Spanacul se curăță și se spală în mai multe ape.
Se pune în oală, se presară cu puțină sare și se lasă pe foc mic, cu capac, până se inmoaie.
Se pasează frunzele print-o sită sau cu un blender.
Se amestecă făina cu smântâna și se subtiază cu zeama pe care și-a lăsat-o spanacul...

... ceapa - tocată mărunt - se scade tot în puțină zeamă de la spanac.
Se amestecă ceapa cu sosul de smântână și cu spanacul pasat.
Se pun împreună pe foc pentru 3-4 minute - timp în care amestecăm constant.

Se servește alături de ou prajit sau cu ochi românesc.

Poftă bună!

Citeste tot

Praz cu măsline

Ingrediente:

1 legătură de praz subțire,
200 gr măsline negre,
2 cepe albe,
2 cepe roșii,
200 gr arpagic,
3 linguri pastă de tomate,
100 ml ulei,
200 ml vin alb,
3 linguri oțet,
mărar verde,
1 linguriță boabe de piper,
1 foaie de dafin,
1 linguriță sare .

Prazul, curățat și spălat se taie în bucăți de 4-5 cm lungime...

...se opărește în apă cu sare, apoi se scurge bine de apă și se călește în puțin ulei...

...ceapa tăiată peștișori se prajeste în puțin ulei, până devine sticloasă...

...arpagicul curățat, se rumenește ușor în puțin ulei...

...se adaugă pasta de tomate, vinul și oțetul și încă 200 ml apă.
Adăugați prazul, arpagicul, boabele de piper și foaia de dafin.
Fierbeți pe foc mic - sau la cuptor -până când sosul scade la jumătate.

Când începe să fiarbă adăugați măslinele și fierbeți câteva clocote.
Potriviți de sare și adăugați mărar verde tocat mărunt.

Serviți mâncarea caldă sau rece.

Poftă bună!

Citeste tot