Anul ce vine sa va aduca
multa sanatate,
impliniri,
clipe frumoase impreuna cu toti cei dragi!
La multi ani!!!
sâmbătă, 31 decembrie 2011
sâmbătă, 24 decembrie 2011
miercuri, 21 decembrie 2011
Casuta din turta dulce
Este iarna - cel putin calendaristic si mai exista o certiudine: VINE CRACIUNUL!!!
Si ce este Craciunul fara copii si fara o casuta din turta dulce?
Reteta este de anul trecut dar abia acum i-a venit randul sa vada cu adevarat lumina ;)
Si ca sa nu mai stam de povesti (va veni si vremea lor...)
...sa trecem la treaba si sa coacem turta dulce!
Ingredientele sunt suficiente pentru o tava de 25x25 cm -
Ingredientele sunt suficiente pentru o tava de 25x25 cm -
va rezulta o foaie cu grosimea de aprox. 5mm.
La casuta din imagine am folosit doua astfel de foi.
La casuta din imagine am folosit doua astfel de foi.
Deci, pentru o foaie avem nevoie de:
300 gr faina (650),
150 gr zahar brun - eu am uitat sa cumpar si am pus zahar alb,
100 gr miere de albine,
2 oua,
60 ml ulei vegetal,
250 ml lapte,
2 maini stafide si alte fructe deshidratate (inclusiv ghimbir confiat)
2 maini nuci diverse (alune, caju, migdale...),
1/2 pachetel praf de copt,
coaja rasa de la o lamaie,
o lingurita esenta de rom,
o priza de sare,
o lingurita scortisoara si cuisoare macinate.
300 gr faina (650),
150 gr zahar brun - eu am uitat sa cumpar si am pus zahar alb,
100 gr miere de albine,
2 oua,
60 ml ulei vegetal,
250 ml lapte,
2 maini stafide si alte fructe deshidratate (inclusiv ghimbir confiat)
2 maini nuci diverse (alune, caju, migdale...),
1/2 pachetel praf de copt,
coaja rasa de la o lamaie,
o lingurita esenta de rom,
o priza de sare,
o lingurita scortisoara si cuisoare macinate.
Cernem faina impreuna cu praful de copt, scortisoara si cuisoarele macinate si sarea.
Adaugam coaja rasa de lamaie, fructele deshidratate taiate cubulete si stropite cu esenta de rom...
Adaugam coaja rasa de lamaie, fructele deshidratate taiate cubulete si stropite cu esenta de rom...
...nucile prajite si tocate cu cutitul - nu prea marunt.
Incorporam apoi celelalte ingrediente.
Incorporam apoi celelalte ingrediente.
Vom obtine un aluat gros care se poate intinde cu ajutorul unei spatule.
Turnam aluatul in tava imbracata cu hartie de copt si punem in cuptorul preincalzit,
la foc mic, aprox 30 de minute.
Lasam sa se raceasca bine foaia, timp in care pregatim glazura pentru imbinat si pentru decor.
Pentru glazura avem nevoie de:
1 albus,
suc de la o porocala,
700gr. zahar pudra - din comert.
1 albus,
suc de la o porocala,
700gr. zahar pudra - din comert.
Se bate usor albusul, se adauga sucul de la portocala si apoi se pune zahar
pana obtinem o glazura groasa semifluida.
Gata cu pregatirile. De-acum incepe marea distractie - asamblarea casutei!
Desprindem hartia de copt de pe foaia de turta dulce ...
Eu am folosit drept fata, dosul foii - mi s-a parut mai interesant ;P
Am decupat peretii, tavanul...
Este mai usor sa decorati peretii inainte de asamblare - eu nu am facut asa si m-am chinuit putin...
Am inceput cu corpul din mijloc...
Am decupat fereastra si pentru ca a fost cam complicat, celelalte ferestre le-am aplicat doar
Pentru asta am folosit ciocolata plastica.
Am decupat fereastra si pentru ca a fost cam complicat, celelalte ferestre le-am aplicat doar
Pentru asta am folosit ciocolata plastica.
Eu am croit si asamblat.
Pe masura ce se contura casuta, mai ziceam: hai sa-i fac si camera de zi...
Mi-am spus ca i-ar trebui si un garaj...
si a trebuit sa mai coc o foaie de turta dulce pentru ca
nu-mi mai ajungea
materialul deoarece mi-ar fi placut si mansarda deasupra garajului :))
Asamblarea am inceput-o din centru si am tot adaugat cate un detaliu
pe
masura ce se usca glazura si se stabiliza elementul nou adaugat.
Am decorat cu bucatele de kiwi, mango si ananas (toate deshidratate)
usile si ferestrele - ca sa-i dau un aer cat mai festiv...
Din marginile foii am taiat bucatele care au devenit lemne pentru foc.
Am vrut sa fac si gard... numai ca pana mi-a venit mie ideea, disparusera... :))
Am vrut sa fac si gard... numai ca pana mi-a venit mie ideea, disparusera... :))
La urma am adaugat si cosurile pentru fum.
Am intins glazura pe tot acoperisul si cu varful unui cutit subtire am tras turturii...
Am completat decorul cu niste braduti...
Mi s-a parut ca are nevoie de ceva viata si am adaugat si o familie de oameni de zapada...
... bine infofoliti cu caciulite, fulare si hainute groase ...
Cam asta a fost experienta (paranormala) cu casuta din turta dulce :))
Sincer? Mare lucru nu este!
...dar necesita putina indemanare, ceva mai multa rabdare si cateva ore disponibile
Se pastreaza la temperatura camerei.
Eu am tinut-o langa bradul impodobit.
Efectul final merita toate eforturile!
Spor la lucru si sarbatori cu bine!
marți, 20 decembrie 2011
Bradut comestibil
Se apropie sarbatorile si poate veti avea nevoie de un bradut pentru decorarea
deserturilor sau poate a mesei de Craciun.
Este foarte simplu de facut dar si distractiv si va asigur - de mare efect :D
Ingrediente:
1-2 linguri albus de ou,
1-2 linguri suc de portocala sau de lamaie (eu am folosit de porocala) ,
cateva picaturi de colorant verde sau 2 linguri piure de spanac foarte bine pasat,
aprox 200 gr. zahar pudra din comert
1-2 linguri suc de portocala sau de lamaie (eu am folosit de porocala) ,
cateva picaturi de colorant verde sau 2 linguri piure de spanac foarte bine pasat,
aprox 200 gr. zahar pudra din comert
cateva cornete pentru inghetata (vafe).
Batetm usor albusul de ou cu o furculita cat sa se desfaca ...
Luam 2 linguri din acest albus, amestecam cu tot atata suc de porocala si
Luam 2 linguri din acest albus, amestecam cu tot atata suc de porocala si
cu spanacul pasat sau colorantul verde.
Adaugam zahar pana obtinem o pasta groasa.
Punem glazura intr-o punga groasa (din aceea pentru congelator),
Adaugam zahar pana obtinem o pasta groasa.
Punem glazura intr-o punga groasa (din aceea pentru congelator),
taiem foarte putin unul dintre colturi (2-3 mm).
Punem cornetul pe o farfurioara ca sa fie mai usor de manevrat.
Adaugam puncte de glazura, incepand de jos apoi rotind farfurioara inaintam catre varf.
Dupa ce s-a uscat primul strat (cateva minute) mai adaugam inca un strat, pornind tot de jos catre varf. Tragem de punga cu glazura asa incat sa obtinem ceva asemanator cu crengile bradului.
Dupa ce s-a uscat primul strat (cateva minute) mai adaugam inca un strat, pornind tot de jos catre varf. Tragem de punga cu glazura asa incat sa obtinem ceva asemanator cu crengile bradului.
Lasam sa se usuce pe masa din bucatarie cateva ore.
Desprindem cu grija bradutul de pe farfurie si apoi il folosim pentru diferite decoruri.
Desprindem cu grija bradutul de pe farfurie si apoi il folosim pentru diferite decoruri.
Spor la lucru si inspiratie la decorat :D
Ciorba de varza
Am raspuns provocarii lansate de Ama :)
Blogul din care trebuia sa ma inspir este chiar al ei ;)
Bineinteles ca acolo sunt o multime de retete care mai de care mai tentanta...
Mie mi-au picat ochii pe ciorba de varza :))
Mi-am permis sa fac ceva modificari retetei Amei si iata ce a iesit:
* am facut-o cu niste suncuta impanata si am renuntat la ulei,
* n-am folosit chimen...
* iar in locul cimbrului am pus leustean tocat pus in otet (de asta vara),
* in locul ardeiului proaspat am folosit pasta de ardei copti (pregatita asta toamna si pastrata in borcane)
* iar in locul cepei am pus praz :D
Ingredientele folosite de mine:
o varza micuta (aprox. 1 kg)
1 pastarnac,
o radacina de patrunjel,
2 morcovi,
2 fire de praz,
300 gr sunca impanata,
2-3 linguri pasta de ardei copti,
sare dupa gust,
leustean tocat pastrat in otet.
Sunca am taiat-o felii apoi in batoane.
Am pus-o sa se prajeasca putin in oala in care am pregatit ciorba.
In grasimea pe care a lasat-o am adaugat legumele tocate marunt sa se inmoaie putin.
Am adaugat varza taiata grosier apoi am pus aprox. 3 litri apa fierbinte.
Am lasat sa fiarba acoperita cu capac aprox. 20 de minute.
Am adaugat pasta de ardei si am potrivit de sare.
Am mai lasat pe foc cateva clocote.
La servit am adaugat leustean conservat in otet si am servit cu praz si ardei iute.
Este absolut delicoasa mai ales in zilele geroase de iarna,
dupa o zi de umblat prin frig si zapada.
Pofta buna !
vineri, 2 decembrie 2011
Fursecuri cu nuci
Textul și pozele sunt originale.
Pentru ca se apropie sarbatorile si casa este mereu plina de musafiri,
am pregatit niste fursecuri care se pot pastra in congelator - si se pot coace la nevoie,
sau se pot pastra coapte, intr-o cutie de carton, in camara rece sau pe balcon.
Stau foarte bine si pe masa... dar cine poate rezista tentatiei permanente? :))
Ingrediente:
250 gr faina (650),
200 gr miez de nuca macinat,
60 gr zahar tos,
200 gr unt (80% grasime),
1 ou,
1/2 lingurita scortisoara macinata.
Pentru glazura:
200 gr zahar pudra,
2 linguri esenta de rom
si 80 jumatati de miez de nuca - coapte aprox 10 min. in cuptor.
Framantam un aluat din faina, nuca macinata, zaharul tos, unt, ou si scortisoara.
Facem batoane de aprox. 3cm diametru, pe care le invelim in folie transparenta
si le punem la frigider aprox. 1 ora.
Pentru ca se apropie sarbatorile si casa este mereu plina de musafiri,
am pregatit niste fursecuri care se pot pastra in congelator - si se pot coace la nevoie,
sau se pot pastra coapte, intr-o cutie de carton, in camara rece sau pe balcon.
Stau foarte bine si pe masa... dar cine poate rezista tentatiei permanente? :))
Ingrediente:
250 gr faina (650),
200 gr miez de nuca macinat,
60 gr zahar tos,
200 gr unt (80% grasime),
1 ou,
1/2 lingurita scortisoara macinata.
Pentru glazura:
200 gr zahar pudra,
2 linguri esenta de rom
si 80 jumatati de miez de nuca - coapte aprox 10 min. in cuptor.
Framantam un aluat din faina, nuca macinata, zaharul tos, unt, ou si scortisoara. Facem batoane de aprox. 3cm diametru, pe care le invelim in folie transparenta
si le punem la frigider aprox. 1 ora.
Taiem ruloul in felioare groase de 0,5cm,
pe care le coacem in tava, pe hartie de copt, aprox. 6-8 minute, la foc moderat.
pe care le coacem in tava, pe hartie de copt, aprox. 6-8 minute, la foc moderat.
Din zaharul pudra, rom si putina apa (daca este nevoie), facem o glazura groasa
cu care lipim cate o jumatate de miez de nuca pe fiecare fursec.
cu care lipim cate o jumatate de miez de nuca pe fiecare fursec.
Cand s-au intarit, dam tot fursecul cu aceiasi glazura cu ajutorul unei pensule -
si lasam sa se usuce.
si lasam sa se usuce.
Ce pot sa spun? Sunt bune de rontait... la orice ora din zi (si din noapte)
in autobuz sau pe partie ;)...
Mai bune sunt daca le si impartim cu cineva :P...
in autobuz sau pe partie ;)...
Mai bune sunt daca le si impartim cu cineva :P...
... eu le impart cu voi si va mai spun micul meu secret:
se potrivesc tare bine la o cana de ness sau cappuccino!
Ps - in ultima vreme am facut o adevarata pasiune pentru cappuccino...
Dar asta este cu totul alta poveste :D
Sarbatori cu bine!
se potrivesc tare bine la o cana de ness sau cappuccino!
Ps - in ultima vreme am facut o adevarata pasiune pentru cappuccino...
Dar asta este cu totul alta poveste :D
Sarbatori cu bine!
