Ingrediente:
500 gr carne tocata (amestec vaca si porc),
150 ml ulei,
2-3 cepe,
2 vinete,
un dovlecel mare,
300 gr cartofi,
4 rosii,
4 oua,
4 linguri faina,
50 gr cascaval,
1 legatura marar,
sare, piper - dupa gust.
Vanata se spala, se taie felii de 0,5 cm grosime,se sareaza fiecare felie apoi se lasa intr-o strecuratoare
30 de minute. Feliile se sterg cu un prosop de hartie
si se prajesc usor in ulei incins.
Dovlecelul se curata de coaja si de seminte.
Se taie felii de 0,5cm grosime.
Se prajesc feliile in uleiul ramas de la vinete.
Ceapa se toaca marunt si se prajeste usor in acelasi ulei...
... se adauga carnea si se amesteca pana cand
isi schimba culoarea. Se potriveste de sare si piper...
Cartofii se fierb (pe jumatate) in coaja, se curata si
se taie felii groase de 1 cm.
Se imbraca o tava cu hartie de copt.
Se pune un strat de cartofi si se presara cu sare si piper.
Se pune apoi un strat de felii de vinete ...
... carnea...
... apoi un strat de felii de dovlecel
si un strat de felii de rosie...
... se toarna deasupra ouale batute cu faina,
cascavalul taiat cubulete si
se presara cu marar toacat...
... se da la cuptor aprox. 30 de minute
ca sa se coaca oul si sa se gratineze cascavalul...
Se serveste calda sau rece!
Pofta buna!
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu