Ibricul bunicii

Textul si pozele sunt originale si apartin blogului PasiunileAlinei

... Zilele trecute am facut un tort...absolut delicios!

Daca va place gustul cafelei, va invit sa-l incercati :D

Ingrediente pentru blatul cu cafea:

5 oua,

5 linguri zahar tos,

2 linguri cafea solubila,

3 linguri cu varf faina,

2 linguri cu varf amidon alimentar,

1 plic praf de copt,

1 plic zahar vanilinat,

1 varf de cutit de sare.

Ingrediente pentru crema de coniac:

4 albusuri,

5 linguri zahar tos,

2 linguri suc de lamaie,

100 ml coniac,

1 plic gelatina,

5 linguri apa rece,

200 ml frisca.

Zmeura congelata.

Pentru sirop:

100 ml apa,

5 linguri zahar tos,

4 linguri cafea solubila.

 Pregatim blatul astfel:

* batem albusurile cu sarea apoi adaugam zaharul si batem pana obtinem o bezea.

* amestecam galbenusurile cu cafeaua solubila apoi le adaugam treptat in bezea.

* amestecam faina cu amidonul si cu praful de copt. 

Cernem in aluatul cu oua si amestecam usor pana se incorporeaza.

Coacem in tava imbracata cu hartie de copt aprox 40 de minute la foc mic.

Scoatem blatul din tava in care l-am copt, indepartam hartia si il lasam sa se raceasca 

pe un gratar, cateva ore.

Pregatim crema astfel:

* intr-o ceasca punem gelatina impreuna cu apa.

Cat timp se hidrateaza, pregatim crema astfel:

* amestecam albusurile cu zaharul, sucul de lamaie si coniacul.

Punem amestecul pe baie de aburi. Amestecam cu telul cateva minute ca sa se gateasca

albusurile si sa nu se faca cocoloase.

Luam vasul cu crea de pe aburi si adaugam gelatina hidratata.

Amestecam tot cu telul pana se incorporeaza bine gelatina.

Punem la frigider 2-3 ore sa se raceasca si sa devina solida.

 Batem frisca cu mixerul.

Tot cu mixerul amestecam vrema de coniac cu frisca batuta.

 Amestecam ingredientele pentru sirop si le amestecam pe foc pana se dizolva zaharul.

Lasam sa se raceasca.

Taiem blatul in 3-4 felii pe orizontala si le insiropam...

 Punem o parte din crema apoi zmeura...

 ... si tot asa pana terminam foile de blat...

 Punem constructia obtinuta la frigider peste noapte, ca sa se raceasca bine.

Il putem imbraca tot cu aceiasi crema (in cazul acesta facem mai multa crema) ...

 ... eu l-am decorat asa:

L-am modelat apoi l-am imbracat si decorat cu pasta de zahar.

 ... daca va place cafeaua mai tare, va rog....

 ... sa va serviti ;)

 ... si daca mai doriti puteti trece la ibric :))

 Va asigur ca are un gust deosebit...

 ... cafeaua se potiveste perfect cu coniacul!

Pot sa va spun ca este unul din torturile mele preferate!

Serviti va rog, pana nu se raceste! 

Sau mai bine:

pofta buna!

Posted in: cu ciocolata,Decor,Desert,oua,Prajituri,torturi,Zahar