Pască cu orez cu lapte

Pentru această pască avem nevoie de:
aluat de cozonac dintr-o jumătate de kg. de făină,
orez cu lapte mai vârtos
(dintr-un litru de lapte dulce,
200 gr orez cu bobul rotund,
4 linguri (cu vârf) zahar tos,
1 plic cu zahar vanilat),
1 plic praf de copt,
3 ouă,
1 fiolă esență de rom,
4 punguțe cu boabe de fasole sau orez.

Aluatul de cozonac îl împărțim în trei.
Dintr-o treime punem pe fundul formei de copt, o foaie.
Din cea de-a doua treime, facem un sul lung, pe care îl răsucim nu prea strâns
și îl așezăm în cruce peste foaia deja aranjată pe fundul tăvii.
Din ultima bucată de aluat facem tot un sul răsucit
pe care îl aranjăm pe marginea tăvii de jur împrejurul acesteia.
În golurile rămase punem 4 punguțe în care am pus boabe de fasole sau de orez -
acestea nu vor permite aluatului să creasca în locurile respective,
astfel ramânâd loc pentru umplutură!
Punem tava la loc călduț ca să crească aluatul cât timp pregătim umplutura.
Orezul bine răcit, îl amestecăm cu 2 ouă bătute și cu praful de copt.
Adăugăm și stafidele alese, spălate și stopite cu esență de rom.
Scoatem punguțele cu boabe și în locul lor punem orezul cu lapte.
Ungem totul cu un ou bătut bine (și peste umplutură),
apoi coacem aprox 45 de minute la foc potivit.
Lăsăm să se răcească pe un grătar.

Spor la lucru!
Sărbătoare plină de lumină!!!

Citeste tot

Ouă încondeiate

Acestea sunt ouăle care au pornit în două colțuri ale țării,
la fericitele câștigătoare ale primului concurs organizat de acest blog.

Nu le-am publicat până acum,
deoarece n-am vrut să le stric fetelor surpriza :D

Nico, Cris
sper să vă bucurați de o mică parte de tradiție de pe Valea Dâmboviței
și de povestea ouălor încondeiate.

Să aveți parte de bucurii și de un Paște luminat
alături de toți cei dragi vouă!

Citeste tot

Drob în foi de clătită

Ingrediente:
1 kg măruntaie de miel, ied sau pui - în funcție de preferințe,
3 cepe uscate,
4+2 ouă crude,
4 ouă fierte,
150 gr untură,
5 legături mărar verde,
5 legături pătrunjel verde,
3 legături ceapă verde,
3 legături usturoi verde,
sare,
piper măcinat,
10 boabe de piper,
2 frunze de dafin,
10 foi de clătită - subțirele și nerumenite,
100 gr cașcaval,
1 lingură boabe de muștar.

Măruntaiele se taie bucăți, se spală, se opăresc apoi se pun la fiert în apă cu sare,
frunzele de dafin și boabele de piper.
După ce au fiert, se lasă să se răcească apoi se trec prin mașina de tocat
sau se toacă cu cuțitul (mie îmi place mai mult să le toc cu cuțitul).
Ceapa și usturoiul, se toacă mărunt și se călesc în untură
(se poate și ulei, dar gustul nu mai este același).
Se adaugă și măruntaiele tocate și se mai călesc împreună câteva minute,
pe foc iute, amestecând întruna ca să nu se prindă de cratiță.
Se potrivește de sare și piper.
Se ia de pe foc și se lasă să se mai răcorească puțin.
Se adaugă 4 ouă bătute cu puțina sare, verdeața (bine spălată) și tocată mărunt.

Ungeți o formă (ca aceea pentru cozonac sau rotundă) cu untură

apoi presărați cu boabele de muștar.
Îmbrăcați forma cu clătite, având grijă să acoperiți toată suprafata tăvii
(păstrați doua foi de clătită pentru deasupra).
Așezați jumătate din compoziție în tavă și presați ușor.
Puneți deasupra ouăle fierte și curățate de coajă, în șir, de-a lungul tăvii.
Puneți restul de compoziție, apoi așezați ultimele clătite deasupra.
Turnați 2 ouă bătute cu puțina sare și presărați cu cașcaval ras și puțin mărar verde tocat.

Dați la cuptor, să se coacă timp de 30 de minute.
La final trebuie să aibă un aspect rumenit.

Lăsați să se răcească în tava în care ați copt, apoi răsturnați drobul pe un platou.
Serviți rece, tăiat felii de aprox. 1 cm grosime, cu ridichii de lună, cu ceapă verde sau cu muștar.
Se păstrează la frigider, învelit în folie alimentară (transparentă)
și ca să-și păstreze prospețimea dar și ca să protejeze celelalte preparate din frigider de miros.

Spor la lucru și poftă bună!

Sărbători cu bine!!!

Citeste tot

Ouă colorate cu hârtie creponată

Pentru că se apropie Paștele, vă propun să colorați ouăle , într-un alt mod:

cu hârtie creponată!

Pentru aceasta avem nevoie de:

mănuși subțiri pentru menaj,

hârtie creponată intens colorată,

ouă fierte,

100 ml otet de 9 grade.

Spălați ouăle cu puțin detergent pentru vase - pentru degresare,

apoi limpeziți-le bine cu apă rece.

Puneți ouăle la fiert în apă rece, la foc mic, timp de 15 minute.

Treceți ouăle prin jet de apă rece apoi lăsați-le într-o strecurătoare să se zvânte bine coaja.

Puneți-vă mănușile de menaj.

Tăiați bucăți mari din hârtia creponată.

Turnați puțin oțet într-o farfurie și înmuiați ușor hârtia.

Stoarceți bine ca să eliminați excesul de oțet.

Desfaceți bucata de hârtie și aranjați-o cât mai mototolit pe o farfurie.

Așezați oul fiert în mijlocul hârtiei...

...apoi strângeți hârtia având grijă să fie cât mai mototolită.

Răsuciți oul între palme ca să se lipească bine hârtia.

Lasați-l 2-3 minute așa înfofolit, apoi desfaceți hârtia.

După ce coaja se zvântă, ungeți ouăle cu puțină slănină -

ca să capete luciu și să protejeze culoarea.

Veți obține ouă cu aspect ca de marmură, cu care sper să vă surprindeți plăcut musafirii!

Ouăle astfel colorate au marele avantaj că nu colorează albușul iar mâinile rămân curate!

Spor la lucru și poftă bună!

Sărbători cu bine!

Citeste tot

Nu e pacăleală :)

Câștigătoarele acestui concurs sunt:
* la secțiunea I: Nico
* la secțiunea a II-a : Cris
(Conform statisticilor lunii martie - Trafic.ro)

Felicitări fetelor!
Aștept să vă revendicați premiile prin comentarii aici pe blog
și pe blogul câștigător, respectiv - pagina de facebook.


Mulțumesc tuturor celor ce au avut curajul acestei provocări!
Vă aștept în curând cu altă provocare:
un tricou pictat manual ;)

Citeste tot