Premii minunate

Am primit aceste minunate premii de la draga mea prietenă
Micul
și de la o noua cunoștință -
Narnia.

Pe amândouă le îmbrățișez și le mulțumesc pentru că îmi apreciază munca.

La rândul meu, ofer aceste premii altor doamne draguțe
cu bloguri interesante, pe care le apreciez în mod deosebit:
Leila & Lory,
Nicoleta,
Irina,
și tuturor celor care îmi vitează blogul!

O zi bună tuturor!!!

Citeste tot

Șervețele pentru o masă deosebită

Șervețelele
simple sau imprimate, din pânză sau de hârtie
pot înfrumuseța orice masă...

Acesta este amănuntul care va completa o masă perfectă!

Nu neglijați detaliul care vă va aduce admirația musafirilor!

Citeste tot

Triunghiuri cu fructe

Ingrediente:
1 kg foi de plăcintă;
5 piersici mari, bine coapte;
zahăr - după gust;
2-3 linguri făină;
scorțișoară măcinată;
unt topit - pentru uns foile,
sau ulei vegetal - pentru varianta de post.

Curățați fructele de sâmburi și de coajă. Taiați-le cubulețe.
Daca folosiți mere, pregatiți-le ca pentru placintă.

Adăugați zahăr după gust (eu am pus 4 linguri), făină și scorțișoară.
Făina va colecta sucul fructelor, îl va pastra în prăjitură
și-l va împiedica să se împrăștie prin tavă.

Pe blatul de lucru, puneți una peste alta, 3 foi de plăcintă
după ce în prealabi le-ați uns cu unt topit.
Tăiați foaia în 3, pe lungime.

Puneți pe fiecare fâșie câte o lingură de umplutură...

apoi împăturiți din colț în colț până ajugeți la capăt.
Închideți cu grijă colțurile formate.

Puneți triunghiurile în tavă, pe hârtie de copt.
Ungeți-le cu unt topit sau ulei vegetal și presărați-le
cu zahăr cu cristalul mare. Coaceți la foc potrivit aprox. 15 minute.

Sunt gata când sunt ușor rumenite.

Se pot folosi diferite umpluturi dulci sau sărate.

Puteți folosi orice fel de fructe vă plac sau
carne, ciuperci, spanac, brânză dulce sau sărată.
Dacă umplutura este sărată,
presărați cu cașcaval ras sau semințe mici (mac, susan).

Spor la lucru și poftă bună!

Citeste tot

Cozonac înflorit

Pentru un astfel de cozonac, aveți nevoie de:
aluat de cozonac (din 0,5 kg de făină),
iar pentru umplut - 4albușuri bătute spumă tare cu
10 linguri de zahăr tos și
10 linguri de nucă măcinată.

Iată cum procedați:

din jumatate de aluat, întindeți un disc cu diametrul de aprox. 25 de cm. și
așezați-l în tava în care coaceți.
Din alt restul de aluat, întindeți pe masa de lucru, o foaie subțire și tăiați
cu ajutorul unui pahar discuri...

... din care faceți flori pe care ...

...le așezați pe marginea discului mare.
Eu am alternat flori albe cu flori maron (din aluatul cu cacao)
și am făcut și frunze din romburi pe care le-am crestat.
În mijloc, puneți un castron cu gura in jos, care să mențină forma
cât timp crește aluatul.

Lasați să crească într-un loc călduț aprox. 1 oră.

Puneți în locul rămas în mijloc, crema de nuci.
Ungeți cu ou bătut și coaceți în cuptorul preîncălzit,
aprox.40 de minute la foc potrivit.

Spor la lucru și...

... poftă bună!

Citeste tot

Cozonac

Ingrediente:
1 kg făină (000),
25 gr drojdie de bere proaspătă,
2 pahare lapte,
100 gr unt (80%),
100 ml ulei,
7 gălbenușuri,
12 linguri zahăr,
coaja rasă de la o lămâie,
1 plic zahăr vanilat,
esență de rom,
un praf de sare,
50 gr cacao.
Pentru umplutură:
7 albușuri,
4 linguri zahăr,
12 linguri nuci măcinate,
1 plic zahăr vanilat.

Toate ingredientele trebuie aduse în bucătărie cu o zi înainte ca să aibă aceiași temperatură.
Cerneți făina în momentul preparării.
Desfaceți drojdia în puțin lapte îndulcit, puneți în mijlocul făinii,
amestecați cu puțina făină și lăsați să crescă
(dacă după 15 minute nu își dublează volumul aruncați maiaua și folosiți altă drojdie).

Între timp, amestecați gălbenușurile cu zahărul,
zahărul vanilat, coaja de lămâie și sarea,
până nu se mai simte cristalul de zahăr.
Turnați peste maia și amestecați.
Puneți lapte până obțineți un aluat bun de frământat.
Frământați minim 30 minute și adăugați alternativ ulei iar dupa încorporare, unt,
tot așa până terminați grăsimile.

La final, aluatul trebuie să nu se mai lipească de mână sau de pereții vasului,
să aibă un aspect omogen, elastic și plăcut la atingere.
1/3 din aluat se framântă cu cacao.

Lasați să crescă (2-3ore) în vasul în care ați frământat,
acoperit cu un șervet gros, într-un loc călduț.
Aluatul trebuie să-și dubleze volumul.

În acest timp, bateți spumă tare albușurile cu zahărul si zahărul vanilat...

...și amestecați cu nucile măcinate.

Împărțiți fiecare aluat în patru.
Întindeți fiecare foaie albă, deasupra ei o foaie maron și peste ea,
întindeți 1/4 din crema de nuci.
Rulați și răsuciți câte două suluri, apoi puneți în tăvi îmbrăcate cu hârtie de copt.
Lăsați să crescă până aluatul trece de marginea tăvii,
apoi puneți în cuptorul preîncalzit, la foc potrivit, pentru 50 de minute.

Cozonacul este copt atunci când tava este ușoară iar fața cozonacului - rumenă...
Bineînțeles, întreaga bucătărie plutește în arome îmbietoare...

Pudrați cu zahăr și serviți!
Este dulcele pe care îl pregatesc de fiecare Craciun...

... merge perfect alături de o ulcică cu vin rosu...

... sau completează cu succes masa de Paște.

Poftă bună!!!

Citeste tot