Mucenici (Sfințișori)

Mucenicii se sărbătoresc în Calendarul Crestin-Ortodox, pe 9 martie.
Și pentru că anul acesta sărbatoare este în post,
vă recomand această rețetă ușor de realizat!

Aluatul il gasiti aici.

Aluatul, se pune la crescut, acoperit cu un șervet din pânză, într-un loc călduț,

până când își triplează volumul apoi, aluatul se împarte în 40 de bucăți egale.

Din fiecare bucată se întinde o foaie dreptunghiulară (aprox 25/10cm)...

...pe care se pune la un capăt, nuca amestecată cu aromele și zahărul.

Se rulează foaia cu umplutura în interior, formându-se un sul.

Se unesc capetele acestuia și se formează un covrig...

...care se răsucește rezultând un 8.

Se pun colăceii în tava îmbrăcată cu hârtie de copt și se mai lasă la crescut aprox.1/2 oră.
Se ung cu ulei și se pun la copt în cuptorul preîncălzit, la foc mic, aproximativ 20 de minute.

Mucenicii calzi se ung de două ori cu miere de albine și...

...se presară cu nucă măcinată amestecată cu zahar vanilat și cu scorțisoară.

Post ușor și poftă bună!

Citeste tot

Primăvara asta plouă cu premii!!!
Micule drag, îți mulțumesc pentru că te gandești mereu la mine!!!

La rândul meu, le ofer tuturor celor ce-mi vizitează blogul
alături de întreaga mea considerație!

Vă doresc tuturor, o primavară minunată!!!

Citeste tot

Orez cu legume

O rețetă delicioasă și savuroasă, ușor de pregătit și
care satisface cele mai exigente gusturi.

Ingrediente:
300 gr orez,
100 gr ciuperci,
1 ardei gras roșu,
1 ardei gras verde,
2-3 cepe verzi,
un dovlecel tânar,
1 roșie (sau o lingură pastă de roșii),
100 ml ulei vegetal,
pătrunjel verde,
sare și piper - după gust.

Spalam toate legumele. Curățăm ceapa de primele foi și tăiem rădăcinile.
Tocăm.

Punem pe foc o tigaie mai înaltă, cu ulei și o cantitate egală de apă.
Când s-a încins, adăugăm ceapa și o ținem pe foc până devine translucidă.
Punem ceapa de-o parte și...

... în aceiași tigaie călim dovleceii tăiați cubulețe.
Punem și dovleceii împreună cu ceapa.

Tăiem ardeii joulien și îi tragem în aceiași tigaie.

Adăugăm toate legumele apoi punem ciupercile curățate.
Dacă sunt mici, le lasăm întregi. Dacă sunt mai mari, le tăiem felii mei groase.
Sotăm împreună până scade zeama lăsată de ciuperci si adăugăm
orezul ales și spălt în câteva ape reci.
Adăugăm apă cât să acopere întreg conținutul.

Acoperim cu capac și fiebem la foc mic aprox. 20 de minute.
Stingem focul, amestecăm pătrunjelul ales spălat și tocat mărunt,
acoperim cu capacul și lăsam să se răcorească.

Servim cu salată proaspătă sau cu murături.

Spor la lucru și poftă bună!!!

Citeste tot

Baghetă umplută

Ușor de făcut și de mare efect, bagheta umplută este de mare ajutor
când plecați în excursie, rezolvă onorabil pachetul pentru școală ori serviciu și
este un apertitiv delicios la o masă festivă.

Ingrediente:
baghetă - veche de o zi,
ouă fierte (tare),
câteva măsline negre,
muștar,
cremă de brânză (tip Philadelphia),
brânză topită,
sare, piper alb măcinat - după gust.

Zdrobiți ouăle (curățate de coajă) cu ajutorul unei furculițe.
Tăiați bagheta în jumătate și scoateți miezul - pe care îl sfărâmați bine.

Amestecați ouale cu muștarul, brânza topită, crema de brânză, maslinele tăiate,
și miezul gabhetei fărâmițat. Potriviți de sare și piper.

Cu pasta obținută umpleți baghetele și presați bine.
Înfașurați în folie alimentară și țineți la rece câteva ore.

Îndepaărtați folia și tăiați felii groase de un deget.
Se pot face orice combinații: cu piept de pui la grătar, pateu de ficat,
ciuperci fripte pe grătar, cașcaval ras, gogoșari murați sau orice altceva vă place.

Spor la lucru și poftă bună!

Citeste tot

Ciorbă de potroace

Ciorba de potroace – o rețetă tradițională românească,
deasă și acră numai bună de trezit mințile adormite de aburii și oboseala
unei petreceri care s-a întins până în zori.
Această ciorbă este nelipsită după cumetrii sau nunți -
udate din belșug cu răchie și tulburel
și contribuie la succesul unei petreceri reușite.

În principiu avem nevoie de:
măruntaie - pipote și inimi de la o curte de păsări (aprox. 800gr),
o poală de rădăcini (țelină, morcovi, pătrunjel),
vreo trei cepe rămase pe funia împletită as’toamnă,
o mână de orez (4 linguri),
câteva roșii bine coapte,
1 cănuță cu bulion de roșii,
o mână de verdeață proaspăt culeasă (leuștean și pătrunjel),
un boț de untură,
ceva acreală – în cazul nostru: 1 plic bors maggi,
sare după gust.

Pentru varianta dreasă:
2 gălbenușuri de la ouăle găinilor care au scăpat de la sacrificare
și cotcodăcesc fericite în poiată,
o ulcică cu smântână proaspăt adunată de la oalele cu lapte parcate în beciul răcoros,
aceiași verdeață adunată din gradina - musai bio –
numai că de data asta înlocuim leușteanul cu mărar.

Acuma, că tot am adunat toate cele trebuitoare ne pornim la lucru:
Curățăm măruntaiele de pasăre, le opărim și le punem la fiert în apă cu puțină sare.
Curățăm spuma și ștergem pereții oalei cu un șervet curat umezit cu apă rece.
Cât fierb măruntaiele, curățăm ceapa și o tocăm cubulețe.
Rădăcinile le spălăm, le curățăm apoi le tocăm cum altfel decât cubulețe.
După ce măruntaiele au fiert pe jumătate adăugăm zarzavatul.
Lăsăm să clocotească împreună, voios, preț de jumătate de ceas,
apoi adăugăm orezul ales, spălat și opărit.

Când orezul e fiert, adăugăm roșiile curățate de coajă și tăiate mărunțel,
pasta de tomate și untura – ca să aiba ciorba steluțe și fiertura să fie ademenitoare.
După alte câteva clocote sărăm după gust apoi acrim cu generozitate.
Punem leușteanul ales, bine spălat și tocat mărunt și stingem focul.
Lăsăm oala acoperită cu capac - să se potolească fiertura.

Când punem blidul pe masă, presărăm cu pătrunjel verde tocat.

Dacă ne place ciorba dreasă – “á la grec” – cum zic cunoscătorii
- trebuie să procedăm așa:
Amestecăm gălbenușurile cu smântâna.
Tragem oala de pe foc.
Subțiem amestecul de gălbenușuri cu puțină ciorbă apoi turnăm totul în oală.
Acoperim cu capac și lăsăm fierbințeala fierturii să rezolve ultimele amănunte.
De astă dată, când punem ciorba pe masă, presărăm cu mărar.

Și dacă distracția a fost maximă vă las să alegeți blidul care vă place!

Poftă bună!!!

Citeste tot