Salată de fructe

Ingrediente:
orice combinaţie din fructe de sezon,
friscă bătută cu zahăr vanilat şi suc de lămâie,
pentru adulţi, cognac - după gust.

Fructele se spală, se curăţă de codiţe şi sâmburi apoi se taie cuburi potrivite.
Pepenele se spală se şterge şi se taie într-o formă interesantă apoi se scoate cu atenţie miezul.

Se umple coaja pepenelui cu fructe apoi se dă la rece câteva ore...

Se serveşte bine răcit, cu multă frişcă, direct din coaja de pepene sau...

... aranjat în pahare mari, decorate după inspiraţie...

Este un desert uşor şi sănătos, care sper să vă răcorească în aceste zile fierbinţi...

Poftă bună!

Citeste tot

Prajitura cu gem de caise

Ingrediente pentru foi:
2 oua mari,
6 linguri cu zahar tos,
9 linguri cu ulei vegetal,
1 lingura cu lapte praf,
coaja rasa de lamaie,
zeama de la o jumatate de lamaie,
un plic de bicarbonat de amoniu,
faina.

Din ingredientele de mai sus se face un aluat, apoi se adauga faina
pana se obtine un aluat bun de intins...

... care se imparte in patru parti egale...

... si din care se coc 4 foi, pe fundul tavii imbracate cu hartie de copt.
Foile se intind foarte bine si se inteapa cu o furculita ca sa nu se unfle la copt.

Foile se coc aprox. 10 minute, la foc mic.
Se scot calde de pe hartia de copt.
Cand se racesc, devin casante si se manevreaza mai greu.

Se freaca spumos un pachet de unt apoi se adauga 8-10 linguri de gem de caise...

... si dupa incorporare se adauga una dintre foi, care a fost sfaramata in prealabil.
Crema obtinuta se intinde intre cele trei foi pastrate intregi.
Se da la frigider cateva ore ca sa se intareasca crema si sa se inmoaie foile...

... se taie in patrate potrivite.
Se poate pudra sau nu, cu zahar vanilat.
Pofta buna!

Citeste tot

Friptura impletita

Pentru o friptura aratoasa si gustoasa, aveti nevoie de muschi de porc
taiat fasii groase de 1/1 cm, carnaciori proaspeti, cateva boabe de piper,
frunze de cimbru, un pahar cu bere.

Tineti carnea la marinat cateva ore, apoi impletiti doua fasii de carne cu un carnacior
si prindeti cu scobitori la capete ca sa nu se desfaca.

Puneti la fript in tigaia de teflon sau dati la cuptor sau frigeti pe gratar
- in functie de ce va place mai mult. Serviti alaturi de un piure de cartofi.
Este deosebit de savuroasa dar si foarte aspectoasa!

Citeste tot

Snitel de ciuperci

Pentru aceste delicioase snitele aveti nevoie de:
ciuperci albe, proaspete, ou, faina, pesmet,
sare si piper - dupa gust, ulei vegetal pentru prajit.

Curatati ciupercile de invelisul exterior.
Taiati piciorul la nivelul palariei. Taiati palaria in doua, pe orizontala.
Presarati cu sare si piper macinat proaspat. Treceti feliile de ciuperci prin faina,
apoi prin ou batut si prin pesmet.
Prajiti in ulei incins pana se rumenesc pe ambele fete. Scoateti pe servetele de hartie.

Serviti cald sau rece, ca aperitiv sau ca fel principal.
Pofta buna!

Citeste tot

Aperitiv (1)

Aperitivele sunt nelipsite de la o masa si ne deschid apetitul.
Chiar daca componentele sunt simple, cu putina imaginatie, se pot face adevarate minuni!
Iata cateva idei:

Amestecati in parti egale branza dulce, crema de unt si cascaval ras.
Potriviti de sare si amestecati cu marar tocat marunt...

Din rosii lunguiete, taiati codita cosuletului, indepartati partea de la interior
apoi goliti cu o lingurita in asa fel incat sa formati un cosulet.
Umpleti cu crema de branza!

Cu ajutorul unui cutit bine ascutit, taiati castraveti
mai grosi, in zig-zag... asa ca in imagine:

... taiati baza castravetelui ca sa poata sa stea sprijinit,
apoi lipiti cu aceiasi crema de branza, felii de maslina...

... o felide cascaval uscat si cateva masline fara sambure...

... taiati cascavalul fasii inguste...

... si treceti fasiile prin mijlocul maslinei. Lasati capetele mai lungi...

Inspiratie si spor la lucru!

Citeste tot

Musaca

Ingrediente:
500 gr carne tocata (amestec vaca si porc),
150 ml ulei,
2-3 cepe,
2 vinete,
un dovlecel mare,
300 gr cartofi,
4 rosii,
4 oua,
4 linguri faina,
50 gr cascaval,
1 legatura marar,
sare, piper - dupa gust.

Vanata se spala, se taie felii de 0,5 cm grosime,
se sareaza fiecare felie apoi se lasa intr-o strecuratoare
30 de minute. Feliile se sterg cu un prosop de hartie
si se prajesc usor in ulei incins.

Dovlecelul se curata de coaja si de seminte.
Se taie felii de 0,5cm grosime.
Se prajesc feliile in uleiul ramas de la vinete.

Ceapa se toaca marunt si se prajeste usor in acelasi ulei...

... se adauga carnea si se amesteca pana cand
isi schimba culoarea. Se potriveste de sare si piper...

Cartofii se fierb (pe jumatate) in coaja, se curata si
se taie felii groase de 1 cm.

Se imbraca o tava cu hartie de copt.
Se pune un strat de cartofi si se presara cu sare si piper.

Se pune apoi un strat de felii de vinete ...

... carnea...

... apoi un strat de felii de dovlecel
si un strat de felii de rosie...

... se toarna deasupra ouale batute cu faina,
cascavalul taiat cubulete si
se presara cu marar toacat...

... se da la cuptor aprox. 30 de minute
ca sa se coaca oul si sa se gratineze cascavalul...

Se serveste calda sau rece!

Pofta buna!

Citeste tot

Cuib de privighetoare

,Ingrediente:
un pachet de foi pentru placinta (filo),
150 gr miez de nuca,
150 gr zahar tos,
150 ml apa,
100 ml ulei vegetal,
esenta de rom,
2 pliculete cu zahar vanilat,
1/2 lingurita scortisoara macinata.

Foile de placinta se decongeleaza lent, in frigider...

... se ia o foaie, se unge cu ulei lasand neunsa o portiune
de aprox 2cm la unul din capete. Se indoaie foaia
lasand libera potiunea neunsa...

... se ruleaza pe un bat mai lung decat latimea foii si cu
diametrul de 1 cm. Portiunea neunsa nu se ruleaza...

... se impinge spre jumatate ruloul format rezultand un
rulou incretit...

... se arcuiesc capetele ca sa obtineti un cuib
ca acela din imagine...

... se aseaza pe hartie de copt, in tava,
stranse unele langa altele - ca sa isi pastreze
forma la copt...

... se coc la foc potrivit 30 de minute ca sa capete
o culoare aurie...

... din apa si zahar fierbeti un sirop gros, in care adaugati:
esenta de rom, zaharul vanilat si scortisoara.
Miezul de nuca se marunteste intr-un mojar...

... umpleti cuiburile reci cu miez de nuca, apoi
turnati siropul de zahar fierbinte...

... lasati-le sa se raceasca bine
si sa absoarba cat mai mult sirop...

Spor la lucru si...

... pofta buna!

Citeste tot