Salată de toamnă

Ingrediente:1 kg de morcovi,2 ţeline mari,1 kg de ceapă,1 kg de gogonele,1 kg de ardei gras,1 kg de gogoşari,8 rădăcini de hrean,4 l apă,1 l oţet,1 kg de zahăr,4 linguri de sare,1 borcan de muştar,0,5 l ulei. ox('votare',5, { overlay: 'pointy.png', indicator: '(nota #{average} din #{total} voturi)', identity:'1991', onRate: starClicked, className: 'pointy', total: 3, ghosting:true ,locked:true } ); Spălaţi legumele, apoi le curăţaţi de coji şi seminţe.Daţi pe răzătoarea mare: morcovul, apoi ţelina. Puneţi-le separat în castroane.Tăiaţi fideluţă ceapa, gogonelele, ardeiul gras şi gogoşarul şi puneţi-le tot separat în castroane.Faceţi...

Citeste tot

Mâncare de ardei copţi

Ingrediente:piept de pui,ardei gras,ardei capia roşu,ceapă roşie,roşii,1 lingură ulei,sare,piper,pătrunjel,ghimbir ras.Tăiaţi pieptul de pui cubuleţe, presăraţi-l cu sare şi piper şilăsaţi-l la rece până pregătiţi legumele.Coaceţi ardeii pe foc iute. Presăraţi-i cu sare grunjoasă, acoperiţi vasul şi lăsaţi să se răcească.Puneţi carnea pe foc cu o lingură de ulei şi gătiţi pâna işi schimbă culoarea.Curăţaţi ardeii de coji şi seminţe, apoi taiaţi-i fâşii.Tocaţi ceapa peştişori.Adăugaţi ceapa şi continuaţi să gătiţi până ceapa devine aurie.Adăugaţi roşiile tăiate şi fierbeţi până acestea formează un sos.Puneţi ardeii şi sucul pe care şi l-au lăsat.Potriviţi...

Citeste tot

Gem cu struguri şi dovleac

Ingrediente:2 kg dovleac pentru plăcintă,3 kg struguri negri,1 kg zahăr tos cu cristalul mare,300 gr miez de nucă,2-3 beţe de scorţişoară,6-8 cuişoare,2-3 linguri de ulei,6-8 frunze de gruşain.Strugurii se spală şi se aleg boabele de pe ciorchine.Boabele se pun la fiert după care se strecoară ca să se separe pulpa de coji şi seminţe.Dovleacul se curăţă de coajă şi de seminţe, se taie bucăţi şi......se pune la fiert cu beţele de scorţişoară, cuişoarele şi uleiul...... dovleacul fiert se face piure...... şi se amestecă cu pulpa strecurată a strugurilor şi cu zahărul.După câteva clocote se adaugă miezul de nucă spălat şi tocat (nu prea mărunt)şi...

Citeste tot

Dulceaţă de mure

Ingrediente:3 farfurii adânci (pline cu vârf) cu mure,1 kg zahăr tos (cu cristalul mare),o lamâie.Murele se aleg de impurităţi, se spală şi se pun intr-o oalăîn straturi alternative de fructe şi zahăr. Se lasă la frigider până a doua zi...... când se pun pe foc potrivit până dau în fiert.În acest moment, mărim focul astfel încât dulceaţa să fiarbă în clocote.Adăugăm lămâia spălată si tăiată felii, apoi fiecare felie tăiată in sferturi...Se încearcă dulceaţa astfel:când volumul a scăzut la jumătate, se ia o linguriţă din sirop si se răceşte.Apoi se picură pe marginea farfuriei din siropul rece.Dacă picătura îşi menţine forma şi nu se împrăştie,...

Citeste tot

Gogoşari umpluţi

Ingrediente:gogoşari mici, roşii şi bine copţi,struguri de masă (albi),varză roşie,morcovi,sare gunjoasă, neiodată.Pentru baiţ:Pikant fix (dulce sau condimentat),1,75 l apă plată,300ml oţet de fermentaţie (9 grade),250 gr zahăr tos.Legumele se spală şi se curăţă. Morcovii se dau pe răzătoarea mare...... varza se taie fideluţă şi se freacă cu putină sare ca să se inmoaie...... se amestecă varza cu morcovii...... gogoşarii curăţaţi de cotoare şi seminţe...... se umplu (îndesat) cu amestecul de varză şi morcovi...... borcanele proaspăt spălate se umplu cu gogoşariiar între spaţiile libere se pun boabe de strugure fără codiţe.Pregătirea baiţului:...

Citeste tot

Bran

Una din pasiunile mele este fotografia...Îmi place să umblu de colo-colo şi niciodată nu uit aparatul acasă...Ultima escapadă a fost la Bran şi iată ce a picat în obiectiv:Pană să intri pe poarta castelului, aruncă o privire la tarabele pline de ii româneşti,mulţime de suveniruri toate purtând amprenta temutului Dracula...... cufere meşteşugite din lemn şi piele...... papuşi îmbrăcate în straie româneşti...... vase din lemn...... sau maşti care să alunge spiritele în lungile nopţi de iarnă...Dac-ai scăpat de tentaţia de a cumpăra un lucruşor cât de mic,urcă pe cărarea ce duce pâna la castel şi bucură-te de frumuseţea arhitecturii şimareţia construcţiei...

Citeste tot