Prăjitură cu ness

Dacă vă place ness-ul, vă invit să pregătim împreună o prăjiturăcu un gust care nu-l veți uita ușor ;PPentru blat avem nevoie de:6 ouă,6 linguri zahăr,6 linguri făină,4 linguri ulei,coaja rasă de la o lămâie,un praf de copt.Pentru crema nr. 1:5 gălbenușuri,2 plicuri budincă de vanilie,1 lingură făină,12 linguri zahăr,1,5l lapte dulce fiert,1 lingură esență de vanilie.Pentru crema nr. 2:5 albușuri,18 linguri zahăr,3 lingurițe cu vârf ness (pulbere).Pentru decor:ciocolată rasă,nuci sau alune prăjite.Bateți albușurile (spumă tare) cu zahărul.Gălbenușurile amestecați-le cu coaja de lămâie și uleiul.Amestecați compoziția de gălbenuș în cea de albuș,apoi...

Citeste tot

Jeleu de zmeură

Jeleul de zmeură: o metodă simplă ca să păstram cât mai mult aromele verii...Ingrediente:1kg de zmeură foarte coaptă,1 kg de zahăr tos (cu cristalul mare).Zmeura se alege de impurități și se spală scurt sub jet de apă rece.Se pune apoi într-o oală (cu fundul dublu - de preferat), la foc mic,ca să se înmoaie și să-și lase mai bine sucul...... apoi se pasează printr-o strecurătoare deasă - cât să nu treacă și semințele.Se folosesc aceleași cantități de suc de zmeură și de zahăr.Se fierbe pe foc mic, amestecând ca să nu se prindă jeleul.Se fierbe până scade compoziția la jumătate și se probeazăpicurând jeleu rece pe o farfurie .Dacă picătura își...

Citeste tot

Dulceață de cireșe

Ingrediente:3kg. cireșe cu sâmburi,2kg. zahăr cu cristalul mare,sucul de la o lămâie.Spălați cireșele sub jet de apă, curățați codițele și scoateți sâmburii...... amestecați fructele cu zahăr apoi lăsați la frigider până a doua zi - cândpuneți oala pe foc moderat și amestecați din când în când să nu se prindă dulceața.... când siropul lăsat de fructe a scăzut la jumătate...... puneți dulceața fierbinte, în borcane proaspăt spălate și bine uscate,puneți capace și lăsați borcanele să se răcească, pe masa din bucătărie -bineînțeles răsturnate (adică sprijinite în capac -metoda aceasta ajută la formarea vidului)După ce s-au răcit, puneți capace din...

Citeste tot

Legume cu trei feluri de brânză (la cuptor)

Ingrediente:o vânătă,un dovlecel,3-4 roșii100gr. telemea de vacă,100gr. brânză de burduf,100 gr. brânză de capră,100 gr făină,3 ouă,o legătură de mărar,piper,200 ml ulei pentru prajit.Legumele se spală și se taie rondele de aprox. 0,5 cm grosime.Vinetele se presară cu sare și se lasă într-o strecurătoare să se scurgă.Feliile de dovlecel și cele de vânătă (bine zvântate)se trec prin făină și se rumenesc pe ambele părți - în ulei încins.Se șează într-o tavă rectangulară, unsă cu ulei,straturi alternative de legume și brânză.Se toarnă deasupra ouăle bătute cu mărar si piper.Se coace la foc potrivit aprox. 40 de minute.Se lasă în tavă să se răcească.Se...

Citeste tot

Gem de căpșune

Ingrediente:3kg. căpșune bine coapte,1,5kg. zahăr (cu cristalul mare),sucul unei jumătăți de lămâie.Se spală căpșunele sub jet de apă rece.Se curăță de codițe, se taie în sferturi și se presară cu jumătate din cantitatea de zahăr.Se pun la rece până a doua zi.A doua zi, se pun la foc mic (de preferat într-o oală cu fundul dublu).Se adaugă și restul de zahăr.Se fierbe până compoziția scade aprox. la jumătate.Amestecați din când în când, cu o lingură de lemn (curată) - ca să nu se prindă gemul.Se adaugă sucul de lămâie și se mai lasă să clocotească de câteva ori.Puneți gemul firbinte în borcane proaspăt spalate și bine uscate.Puneți capace și lăsați...

Citeste tot